Davide Larise

Sono Davide Larise, cuoco friulano di Spilimbergo per l’esattezza. Dopo essermi formato all’Alma, la scuola di cucina internazionale di Gualtiero Marchesi, ho continuato il mio percorso formativo in diversi ristoranti di alta cucina in Italia. 

La mia ultima esperienza ristorativa è stata ricoprire il ruolo di Sous Chef al Joia- ristorante di alta cucina naturale dello Chef Pietro Leemann a Milano.

Ora sono libero professionista e sono rientrato a vivere in Friuli. Svolgo attività di consulenza e formazione per ristoranti di cucina naturale e i loro staff in Italia e all’estero. Tengo corsi e docenze per diversi istituti tra cui ALMA scuola di cucina internazionale di Parma e Italian Food Academy (con sedi a Milano e Roma). Scrivo di cucina vegetariana e vegana e inoltre cucino per eventi e cene private.