Corsi

Tecniche di taglio, le verdure

Le basi:
Partire dall’ABC della cucina e creare le basi per imparare a cucinare in maniera più efficiente anche a casa.

Partiremo dalle basi per arrivare a tagliare come uno chef professionista. Impareremo ad usare il coltello adatto per ogni alimento, i tagli classici e il loro utilizzo.

Daremo uno sguardo al mondo vegetale, imparando le differenze tra le tipologie di verdure, come sceglierle e come trattarle per ottenere il meglio a livello nutrizionale, visivo e gustativo.

Sperimenteremo diverse tipologie di taglio per preparare e degustare:

  • Cipolle caramellate
  • Ragù di verdure
  • Ratatouille
  • Burro alla maitre d’hotel
Online / Sede
2 / 3 ore
Vegetariano / Vegan
Principiante
35,00 / 90,00

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