Ricette
Frollini cocco&cioccolato
Frollini montati al cocco, fragranti e golosi, si tuffano nel cioccolato per diventare dolcetti irresistibili.
Ingredienti
| 250 g | burro |
| 125 g | zucchero a velo |
| 1,5 g | sale fino |
| 100 g | uova intere |
| 100 g | farina di cocco |
| 300 g | farina 00 |
Procedimento
Monta in planetaria il burro con lo zucchero e il sale. Aggiungi le uova poco per volta e infine, a mano, la farina setacciata con il cocco.
Stendi con sac à poche con bocchetta del 10 dentellata su carta forno.
Passa in frigorifero i biscotti così formati per almeno un’ora.
Cuoci in forno statico a 170°- 185°C per 14-16 minuti. Sforna e fai raffreddare.
Finitura
Ingredienti
| 200 g | cioccolato fondente |
| 200 g | burro di cacao |
Procedimento
Sciogli il cioccolato con il burro di cacao, a bagno maria o in microonde a potenza media, e portalo ad una temperatura non superiore ai 32°C.
Immergi i biscotti per metà nel cioccolato aiutandoti con una pinza da cucina e riponili, fino a quando il cioccolato non sarà cristallizzato, su di una teglia foderata di carta forno.
